Conocida popularmente como La Seu. Se comienza a construir en 1230, durante el reinado de Jaime I, para ello decide derribar la antigua gran mezquita de Medina Mayurca.

Tiene planta basilical con tres naves rematadas en tres capillas escalonadas de perfil rectangular. La nave central tiene una altura de 44 metros.

De las tres grandes puertas destaca la situada en su fachada sur: el Portal del Mirador, llamado así porque se encuentra en la fachada que mira al mar. Está decorada con motivos geométricos y vegetales, donde se encuentra uno de los mejores ejemplos de escultura gótica de Mallorca: un ángel con las alas desplegadas, obra de Guillem Sagrera.

La puerta mayor, apoyada por sus cuatro columnas, da una forma majestuosa a la fachada principal.

La "Almoina" es la puerta de entrada normal y data de 1498. Es de señalar el magnífico rosetón calado, de 12,5 metros de diámetro, considerado el mayor oculus circular conocido en catedral alguna.

La capilla de la Trinidad, construida como mausoleo en 1329, guarda los cuerpos de los reyes de Mallorca Jaime II y Jaime III.

Las capillas mayores de las naves laterales, como la del Evangelio, contienen esculturas y el sepulcro del obispo Torrilla, la de la Epístola un lienzo del pintor Salvador Torres.

La Capilla Real constituye la parte más antigua y mejor decorada del templo, rediseñada por Gaudí a principios del siglo XX. Este genial artista también es el autor del singular dosel de hierro forjado del baldaquino.

La sacristía conserva alhajas de gran valor artístico e histórico, entre ellas la silla que utilizó Carlos V en su visita a Palma de Mallorca.