Alfacar

La localité d'Alfacar se trouve au centre-nord de la plaine de Grenade, à quelques kilomètres de la capitale grenadine. Elle fait partie du parc naturel luxuriant de la Sierra de Huétor.

Elle se compose de deux centres de population, Alfacar (noyau principal) et Fuente Grande. Ce dernier tire son nom de sa grande source homonyme ou acequia Aynadamar (XIe siècle), nom donné par les Arabes et dont dérive l'appellation Fuente de las Lágrimas (Ayn signifie œil et par extension source et damar signifie larmes).
 

Alfacar jouit d'une renommée mondiale grâce à ses fours à pain prestigieux et ses plus de cinquante boulangeries, entre ateliers et comptoirs. Le pain d'Alfacar porte le label de protection IGP de l'Union européenne. Mais cette industrie panificatrice d'Alfacar n'est pas une coïncidence, elle poursuit une tradition qui remonte à l'origine arabe du village. En effet, son nom provient de l'époque andalouse, faisant référence aux nombreux ateliers présents à l'époque. Il y avait également de nombreux fours à pain et d'excellents boulangers, artisans de cette tradition.

Au XIVe siècle, Ibn al-Khatib (écrivain, historien, entre autres facettes intellectuelles et politiques dans la Grenade nasride) décrivait la ville dans ses chroniques comme un lieu de loisir pour les classes aisées de Grenade, avec de grandes maisons abritant des appartements luxueux.
 

Un lieu d'intérêt incontournable d'origine andalouse à Alfacar est les bains arabes (XIIIe - XVe siècles). Ils ont été récemment découverts, cachés entre plusieurs maisons actuelles de la Plaza del Baño, à proximité de l'église de l'Assomption. Aujourd'hui, seules les salles tiède et chaude sont conservées, les salles froide et le vestiaire ayant disparu. Leur approvisionnement se faisait par le canal Aynadamar (Fuente Grande).
 

Avec l'arrivée des Rois Catholiques, Alfacar s'est adapté à la culture chrétienne. Ce qui ressort de son centre historique est la église de Notre-Dame de l'Assomption (XVIe siècle). Elle a été construite avec un plan d'une seule nef et un clocher, sur une église antérieure qui a remplacé une ancienne mosquée arabe. Son tracé est lié aux maîtres des temples grenadins de l'époque, Diego de Siloé (architecte qui a conçu la cathédrale de Grenade) et Ambrosio de Vico.
 

La ferme fortifiée d'Alfacar comprenait deux enceintes fortifiées. De l'enceinte de l'alcazar, il reste la pittoresque arc de Somera. Cette enceinte comprenait à l'époque l'actuelle rue menant au village, les rues Cárcel et Zancanal, la Plaza de la Iglesia et le bord du plateau de cette zone à l'est et au sud. L'autre enceinte fortifiée se situait dans le reste du centre historique, l'actuel extrême sud-ouest jusqu'au côté nord-est des bains arabes, en passant par la Plaza de la Iglesia.
 

Parmi les autres lieux remarquables d'Alfacar, on trouve la chapelle de San Sebastián (1899), dédiée au patron du village ; les charmantes fontaines dispersées dans ses rues, places et même dans la Sierra de la Alfaguara ; le parc Federico García Lorca (1986), en hommage au poète, dont l'assassinat est censé avoir eu lieu à Alfacar au début de la guerre civile espagnole ; le parc Pont des Boulangers (2015), construit en hommage à cette profession au village ; et le monument au Donateur (1996), en reconnaissance aux donneurs de sang.

L'environnement naturel qui entoure le village est également d'un grand attrait pour le tourisme actif à Alfacar. La Sierra de la Alfaguara se trouve à proximité de la localité, au cœur du parc naturel Sierra de Huétor et à seulement 20 minutes en voiture de la capitale grenadine. Son paysage regorge de pins et dispose d'un vaste réseau de sentiers, avec des itinéraires adaptés à tous les niveaux et signalés. C'est un lieu idéal pour profiter en famille le week-end et permettre aux plus jeunes de découvrir la nature. Le point de départ des sentiers est le merendero de la Sierra de la Alfaguara. Ils mènent à la découverte des tranchées des habitants d'Alfacar pendant la guerre civile, de grottes et de nombreux belvédères avec des vues incroyables sur la Sierra Nevada.
 

Les amateurs de tourisme actif plus exigeants, comme l'escalade sportive, trouveront le Recodo del Dablhan, parfait pour s'initier à l'escalade sur rocher à Alfacar