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Située dans la partie septentrionale de la comarque de Loja, Montefrío est l'une des localités les plus emblématiques de Grenade. En 1982, elle a été déclarée Site Historique et Artisitique National et en 2015, elle a été reconnue par National Geographic comme l'un des dix villages avec les plus belles vues au monde.
La municipalité trouve ses origines à l'époque préhistorique, allant des tombes mégalithiques aux vestiges ibéro-romains et de l'époque médiévale. La zone de la Peña de los Gitanos est la plus remarquable, où se trouvent toutes les zones d'intérêt patrimonial et archéologique de référence. Ses quartiers aux rues étroites et sinueuses, les maisons blanches blanchies à la chaux et une architecture urbaine qui rappelle son passé arabe en font un lieu vraiment singulier.
En ce qui concerne son ensemble monumental, il est connu pour son château et pour ce qu'on appelle l'église de la Villa. Dans les deux cas, des vestiges du passé andalou et de la conquête et de la repopulation ultérieure castillane.