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Connue pour ses mers d'oliviers, Jaen recèle un grand patrimoine historique et artistique façonné par les traces et vestiges de toutes les civilisations qui ont peuplé ses terres.
Dans sa capitale, les murailles sont l'exemple le plus évident de ce fait. Ainsi, il existe deux types de murailles correspondant aux périodes chalcolithique et médiévale. Ces murs défensifs partent du Château de Santa Catalina, ancienne alcazaba califale qui a subi diverses modifications au fil des époques.
D'autre part, le centre historique conserve encore son tracé de l'époque andalouse; et la cathédrale de Jaen est l'un des joyaux les plus remarquables de la province. Elle fut projetée par Andrés de Vandelvira et est de style gothique et Renaissance. Dans la capitale, on trouve également les plus grands bains arabes d'Europe et les restes de la mosquée, notamment le minaret et le patio des ablutions, qui font désormais partie de l'église gothique de la Magdalena.
La tour de guet de Torre Bermeja est située à environ trois kilomètres de la ville et est le seul vestige d'une ancienne alcazaba. Bien que les historiens ne s'accordent pas sur la datation, le Xe siècle est la date d'origine la plus acceptée.
La province abrite deux villes déclarées patrimoine mondial : Úbeda et Baeza. Ces deux localités possèdent un grand trésor patrimonial Renaissance et, de plus, dans leurs rues, on peut encore percevoir l'essence du XVIe siècle.
Il existe de nombreux autres lieux d'intérêt dans cette province. À Sabiote, vous pouvez visiter le château palais de Francisco de los Cobos et l'église de San Pedro, tous deux projetés par Andrés de Vandelvira. Le château date du XIIIe siècle, lorsqu'il était une forteresse militaire musulmane. Il a ensuite subi une série de modifications qui en ont fait le château que nous connaissons aujourd'hui. Quant à l'église de San Pedro, c'est un autre joyau Renaissance de Jaen.
À Alcalá la Real, le château de la Mota, une forteresse nasride construite entre les XIIIe et XIVe siècles, se démarque. À Baños de la Encina, nous pouvons visiter le château de Burgalimar, d'époque omeyyade.
Dans le cadre naturel des Sierras de Segura, Cazorla et Las Villas, nous pouvons trouver des peintures rupestres de type levantin et réaliser de magnifiques randonnées ou promenades à cheval. De plus, Jaen compte dans sa province un important patrimoine ibérique, parmi lesquels se distinguent la chambre funéraire ibérique de Toya, le sanctuaire de Despeñaperros ou le site archéologique ibéro-romain de Cástulo.
Le Musée de Jaen abrite une grande partie des vestiges archéologiques découverts dans la province. On peut y observer des vestiges de toutes sortes, depuis la préhistoire jusqu'à la période hispano-musulmane de la province. À Baeza, il est possible de visiter le Musée Hacienda la Laguna, un centre d'interprétation de la culture de l'huile.
Les champs d'oliviers qui entourent Jaén peuvent être observés depuis le château de Santa Catalina, forteresse arabe située sur la colline du même nom et offrant des vues extraordinaires sur la ville. Dans son centre historique aux belles rues se détachent des bâtiments tels que la Sainte Église Cathédrale de l'Assomption de la Vierge ou le palais Villadompardo, qui abrite le Musée d'Arts et Traditions Populaires de Jaén, les bains arabes les mieux conservés d'Europe et le Musée International d'Art Naïf.
Baeza détient la distinction de ville Patrimoine de l'Humanité pour son impressionnant héritage de la Renaissance, composé de monuments tels que la cathédrale de la Nativité de Notre-Dame. L'université de Baeza, dans les salles de laquelle le poète Antonio Machado a enseigné, se trouve dans un bâtiment du XVIe siècle. Près de là se trouve le palais de Jabalquinto. La place du Pópulo abrite des bâtiments du XVIe siècle comme la Casa del Pópulo. La Porte de Jaén et l'Arche Villalar font partie de l'ancienne muraille de Baeza.
Habitée depuis la préhistoire, Úbeda se distingue, avec sa sœur Baeza, par son grand trésor patrimonial de la Renaissance concentré sur la place Vázquez de Molina : la Sacra Capilla del Salvador, la basilique de Santa María de los Alcázares, le Palais des Chaînes et le Palais du Doyen Ortega ; et pour cela elle a été déclarée ville Patrimoine de l'Humanité en 2003. On peut y déguster une excellente gastronomie basée sur les produits locaux de la région de La Loma, dont elle est la capitale.
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Située à l'extrémité sud-ouest de la province de Jaén, Alcalá la Real se distingue par être l'une des municipalités les plus historiques d'Espagne. La forteresse de La Mota, une construction médiévale de grande valeur patrimoniale, se distingue avant tout.
La commune de Villacarrillo se trouve dans les régions de la Loma et des Quatre Villas, dans la partie nord-est de Jaén. En raison de sa situation dans une "mer d'oliviers", elle est aujourd'hui le principal producteur d'Huile d'Olive au monde. Un lieu clé pour profiter de l'oléotourisme.
Villanueva de la Reina est un charmant village de Jaen situé dans le parc naturel des Sierras d'Andújar, traversé par le fleuve Guadalquivir. Au nord de sa commune se trouve la Sierra Morena, offrant un paysage unique de végétation riveraine, de collines et d'oliveraies. Une destination parfaite pour une escapade rurale.
Situé dans la comarque de La Loma, Sabiote est une commune de Jaén qui se distingue par son art, formant le « triangle de la Renaissance » avec Úbeda et Baeza.
Baños de la Encina est une commune de Jaén située dans la région de Sierra Morena. Elle possède une série de bâtiments patrimoniaux de grande importance ainsi qu'un environnement naturel véritablement remarquable. C'est un noyau dont l'occupation remonte à l'âge du bronze, ayant été occupé par les Ibères, les Romains ou les Musulmans.
La ville de Linares possède une série d'éléments patrimoniaux qui vont des sites romains comme Cástulo jusqu'aux grandes mines de l'époque contemporaine. Actuellement, son importance touristique au niveau national est de plus en plus valorisée.
La Puerta de Segura est la "porte" de la Sierra de Segura, au cœur du Parc Naturel des Sierras de Cazorla, Segura et Las Villas. Elle offre un paysage enchanteur de montagnes et de champs d'oliviers. Grâce à sa tradition oléicole, le voyageur peut également profiter d'activités d'oléotourisme.
La Carolina est sans aucun doute l'une des municipalités les plus singulières de la province de Jaén. Située dans la Sierra Morena, elle est considérée comme la porte naturelle de l'Andalousie, à côté du parc naturel de Despeñaperros. La municipalité se compose de cinq noyaux de population : La Carolina comme principal, Navas de Tolosa, La Fernandina, La Isabela et El Guindo.
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