Province de Teruel

La province de Teruel se situe au sud de l'Aragon et sa capitale, ville homonyme, possède un riche patrimoine artistique mudéjar.

La cathédrale Santa María de Mediavilla, à l'origine romane, a été agrandie des siècles plus tard et a alors pris les éléments mudéjars qui la caractérisent. Sa tour, son toit et son clocher-dôme sont au patrimoine mondial, tout comme les tours de l'église du Salvador, la tour de San Martín et l'église de San Pedro, dont le clocher est le plus ancien exemple de style mudéjar de Teruel. Dans une chapelle de l'église de San Pedro se trouvent les restes des «amants de Teruel», deux jeunes amoureux de Teruel qui, selon la légende, sont morts de manière tragique.

Par ailleurs, au centre de la ville de Teruel, se trouve la plaza del Torico, célèbre pour la sculpture qui la surplombe : un taureau sur un piédestal qui représente une partie de la légende sur les origines de la ville. De plus, sur la place se trouve la Casa del Torico, un bâtiment moderniste construit en 1912 dont la façade est très frappante. On trouve aussi à cet endroit une fontaine singulière dont le robinet est une petite tête de taureau, d'où son nom de Fontaine du Torico. D'autre part, et en relation avec l'eau, on peut admirer dans la ville l'aqueduc construit au XVIe siècle et connu sous le nom de Los Arcos.

Albarracín, Valderrobres ou Puertomingalvo sont des villages qui conservent l'essence médiévale dans leurs rues et où l'on peut trouver de nombreux sites archéologiques, car ce sont des lieux primitivement occupés par les Ibères. Le charme de ces villages réside dans leur histoire et la beauté de l'environnement naturel où ils se situent. Ces villages, ainsi que d'autres d'Aragon, font partie du Réseau des plus beaux villages d'Espagne.

En outre, dans la province de Teruel, on peut visiter le site naturel des Pinares de Rodeno, un espace riche en diversité de flore et de faune où l'on trouve de nombreuses espèces protégées. On peut également y voir différentes peintures rupestres de type levantin.

L'un des autres grands attraits touristiques de Teruel est Dinópolis, un parc à thème consacré aux dinosaures qui possède plusieurs sièges dans la province, tous situés dans des endroits où des découvertes paléontologiques ont été faites.

Dans la gastronomie de Teruel, des plats comme le gaspacho du berger accompagné des «sollapas», des galettes de pain sans levure ; ou les «suspiros de amante» se distinguent.