Province de Valladolid

La capitale de Castille-et-León possède un grand patrimoine historique fruit de son passé comme capitale de l'Empire espagnol, puisque les rois espagnols du XVIe siècle voyaient en Valladolid un excellent endroit à des fins défensives ou de communication. En relation avec son passé, on y trouve de nombreux châteaux de style unique que les historiens considéraient comme propre à Valladolid.

Dans toute la province, il existe des sites archéologiques où ont été trouvés des vestiges des différents peuples préromains qui ont occupé Valladolid ; et beaucoup de ses municipalités comme Medina del Campo ou Peñafiel conservent encore l'essence médiévale à travers leurs châteaux et murailles. Dans le cas de Medina del Campo, le lieu le plus important de la commune est le château de la Mota, un parc d'artillerie magnifiquement conservé et le meilleur d'Europe pendant le règne des Rois Catholiques. De plus, Medina del Campo fut le lieu où la reine Isabelle la Catholique dicta son testament le 12 octobre 1504 et où elle mourut un mois plus tard. On y trouve le Palais Royal Testamentaire, qui conserve intacte la chambre où la reine mourut.

Peñafiel est une autre des communes de Valladolid où l'on respire encore le Moyen Âge. Elle possède, tout comme la localité de Simancas, un château magnifiquement conservé et un musée dédié au vin.

Medina de Rioseco se distingue par ses églises et par le Canal de Castille, une œuvre hydraulique du XIXe siècle. Il est possible de naviguer le long du canal pour admirer la superbe route naturelle qu'il représente. À Olmedo se distingue la muraille du XIe siècle, dont une partie seulement est conservée. On peut encore y apprécier l'arche de la ville et celle de San Miguel, deux des différentes portes d'entrée à Olmedo qui existaient au Moyen Âge. D'autre part, l'église de San Andrés et l'église de San Miguel sont deux joyaux architecturaux du XIIIe siècle, de style roman et gothique-mudéjar respectivement, que l'on peut visiter à Olmedo.

Dans la région, on peut trouver des temples de tous les styles architecturaux, du préroman au baroque. Dans la capitale, nous pouvons admirer l'église de San Pablo ou la cathédrale de Valladolid ; et différents temples comme l'église de Notre-Dame de l'Annonciation à Urueña.

Parmi les espaces à visiter dans la capitale se trouvent, entre autres, la place Mayor qui, projetée par Francisco de Salamanca au XVIe siècle, est le lieu de rencontre des habitants de Valladolid et l'un des exemples les plus exquis de ce type d'architecture urbaine en Espagne. Le Musée National de Sculpture se trouve également à Valladolid et abrite l'une des collections sculpturales les plus importantes d'Europe.

Dans la gastronomie de Valladolid, on remarque les rôtis d'agneau et la soupe castillane, ainsi que des douceurs comme les mantecados de Portillo. On peut également déguster à Valladolid des vins avec D.O Ribera del Duero.

Un des aspects qui rendent Valladolid unique est sa Semaine Sainte, célèbre mondialement comme celle de Zamora ou Salamanque.