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Bilbao est divisée par sa rivière. Le vieux quartier de la ville est composé de sept rues : Somera, Artecalle, Tendería, Belosticalle, Carnicería, Barrencalle et Barrencalle Barrena. Ces rues sont à l'origine de l'ancienne ville de Bilbao, où l'on peut voir le mur et les entrées originales de la ville. Le vieux quartier est le meilleur endroit pour déguster les pintxos ou les vins txiquitos typiques basques.
Dans cette partie de la ville se trouve le Théâtre Arriaga. Ce bâtiment est de style néobaroque et a été construit au XIXe siècle. Au fil du temps, il a subi différentes rénovations, car il a été affecté, par exemple, par les inondations de 1983. Dans ce théâtre, de nombreuses pièces et opéras sont représentés, et d'importants acteurs et artistes de la scène internationale s'y rendent.
La cathédrale de Bilbao, de style gothique, est sous la protection de l'apôtre Saint-Jacques le Majeur et est la plus ancienne église de la ville basque. Les places Nueva et Miguel de Unamuno font également partie du vieux quartier de Bilbao. Sur la place dédiée au célèbre philosophe basque se trouvent le Musée Archéologique de Bizkaia et le Musée Basque de Bilbao.
Le long de la rivière se trouve l'Hôtel de Ville de Bilbao, bâtiment de style éclectique dont la pièce la plus remarquable est le salle arabe.
Le nouveau quartier de Bilbao a été conçu au XIXe siècle de l'autre côté de la rivière. Dans ce nouveau quartier de bâtiments vitrés, circule la Gran Vía. Tout près de l'artère principale de Bilbao se trouve le Musée Guggenheim, conçu par Frank O. Gehry. Le bâtiment, aux formes curvilignes et torsadées recouvertes de titane, est une œuvre d'art en soi. Dans le nouveau quartier, on peut également visiter des lieux comme le Palais des Congrès et de la Musique Euskalduna, le Palais de la Députation ou l'Université de Deusto.
D'autres lieux d'intérêt à Bilbao sont la basilique de Begoña, édifiée au XVIe siècle mais avec diverses restaurations ultérieures, et l'église Saint-Vincent Martyr de Abando. La Vierge, «Amatxo», de la basilique de Begoña est très vénérée par les habitants de Bilbao.
Outre le Musée Guggenheim déjà mentionné et les deux situés sur la place Miguel de Unamuno, Bilbao possède d'autres centres culturels comme Azkuna Zentroa, Itsasmuseum ou le Musée des Beaux-Arts de Bilbao.
La gastronomie basque est l'une des meilleures d'Espagne. Parmi ses plats, on trouve le ragoût de marmitako, la merluza à la basquaise ou des desserts comme le goxua, fait de génoise et de crème.
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