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Situato nella parte settentrionale della comarca di Loja, Montefrío è una delle località più iconiche di Granada. Nel 1982 è stato dichiarato Complesso Storico-Artistico Nazionale e nel 2015 è stato riconosciuto dal National Geographic come uno dei dieci paesi con i migliori panorami del mondo.
Il comune ha origini preistoriche, con testimonianze che vanno da sepolture megalitiche a resti ibero-romani e medievali. La zona della Peña de los Gitanos è la più rilevante, dove si trovano tutte le aree di interesse patrimoniale e archeologico di riferimento. I suoi quartieri di strade strette e tortuose, le case bianche imbiancate a calce e un’architettura urbana che ricorda il suo passato arabo lo rendono un luogo davvero singolare.
Per quanto riguarda il suo complesso monumentale, è noto per il castello e per la cosiddetta chiesa della Villa. In entrambi i casi, si tratta di resti del passato andaluso e della conquista e successiva ripopolazione castigliana.