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Segovia ist berühmt für ihr römisches Aquädukt, das über zweitausend Jahre alt ist. In der Plaza del Azoguejo gelegen, beeindruckt sein hervorragender Erhaltungszustand, obwohl es ohne jegliches Mörtel verbunden ist, das die Steinquader zusammenhält. In der Hauptstadt können auch Monumente wie die Kathedrale besichtigt werden, eines der letzten gotischen Bauwerke, die in Spanien errichtet wurden; oder die Kirche des Corpus Christi, die noch Überreste der ehemaligen Synagoge enthält, die sie einst war. In Segovia gibt es auch viele romanische Gebäude und Kirchen wie die von San Esteban, die Kirche der Dreifaltigkeit oder die der Vera Cruz, letztere wird dem Templerorden zugeschrieben.
Der Alcázar ist eines der markantesten Wahrzeichen von Segovia. Es handelt sich um ein bezauberndes Schloss, das Walt Disney für seine Filme inspirierte. Residenz der kastilischen Monarchen und später Sitz des Königlich-Artillerie-Kollegs, war es auch der Ort, an dem Isabella I. zur Königin von Kastilien ausgerufen wurde.
In der Provinz Segovia können wir architektonische Juwelen wie den Königspalast von La Granja de San Ildefonso bewundern, in der gleichnamigen Ortschaft. Die Brunnen, die die wunderschönen Gärten schmücken, können dreimal im Jahr komplett in Betrieb gesehen werden: am 30. Mai, 25. Juli und 25. August. Auch um die Gärten zu genießen, kann man La Granja nach dem Sommer besuchen und die ockerfarbenen Farben bewundern, die es im Herbst färben. In Navas de Riofrío und ebenfalls auf der Route der königlichen Stätten befindet sich der Königspalast von Riofrío, eine Residenz, die von Ferdinand VI. entworfen wurde, um seine Stiefmutter, Isabella von Farnesio, von Staatsangelegenheiten fernzuhalten.
Pedraza und Sepúlveda sind mittelalterliche Dörfer, die Teil des Netzwerks der schönsten Dörfer Spaniens sind. Riaza, mit seinem wunderschönen elliptischen Marktplatz, ist eines der Dörfer, die die Route der Serranos Dörfer zusammen mit Pedraza umfasst. Cuéllar, dessen Burg und Stadtmauern nationales Kunstdenkmal sind; und Coca, die für ihre Burg, ein Juwel der Mudéjar-Architektur, bekannt ist, sind einige der faszinierendsten Orte in Segovia.
Die natürliche Umgebung der Provinz Segovia bildet der Naturpark Hoces del Río Duratón.
Das Spanferkel, die Chorizo aus Cantimpalos, die dicken Bohnen von La Granja und der segovianische Punsch sind einige der kulinarischen Köstlichkeiten der Provinz.

An der Mündung der Flüsse Eresma und Clamores, am Fuße der Sierra de Guadarrama gelegen, ist Segovia eine der bedeutendsten Städte Kastiliens und Leóns.

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