Provincia di Cáceres

La provincia di Cáceres si trova situata a nord della comunità autonoma dell’Estremadura, famosa per le sue eccellenti carni, i vini a denominazione di origine e i prosciutti iberici di ghianda; così come la vicina Badajoz.

Il suo capoluogo e città omonima possiede un centro storico delimitato da mura di origine araba e dichiarato Patrimonio dell’Umanità. La sua Plaza Mayor e la sua judería sono alcuni dei luoghi più emblematici del centro storico, così come monumenti quali la concatedral de Santa María e numerose case signorili. Nel Museo de Cáceres possiamo trovare dalle testimonianze dei primi abitanti dei territori estremeni fino a esempi di arte più attuale.

Il comune di Alcántara è famoso per il suo ponte che attraversa il Tago, di origine romana e costruito tra gli anni 103 e 104. Questa località vanta altri importanti monumenti eretti su iniziativa dell’Ordine di Alcántara. La chiesa parrocchiale di Nuestra Señora de Almocóvar è un buon esempio del periodo in cui gli ordini militari esercitarono la loro influenza su queste terre, durante il Medioevo.

Nella località di Trujillo possiamo godere del tradizionale Chíviri. Questa celebrazione, che ha luogo ogni Domenica di Resurrezione, è stata dichiarata festa di interesse turistico.

Il famoso Santuario de Nuestra Señora de Guadalupe può essere visitato nel borgo montano di Guadalupe, complesso storico-artistico.

Plasencia è uno dei comuni più grandi della provincia. Si trova in una posizione strategica lungo la Ruta de la Plata e, tra i suoi numerosi luoghi di interesse storico e culturale, spiccano le due cattedrali, la Vecchia e la Nuova.

La comarca de Alcántara è un luogo ideale per chi desidera godere della natura. Estese foreste di sughere e lecci popolano le terre della comarca, attraversate dal fiume Tago.

Il Parco Naturale di Monfragüe, attraversato dai fiumi Tago e Tiétar, è un luogo eccellente per praticare sport di montagna o escursionismo. D’altra parte, la Valle del Jerte è un altro dei luoghi naturali più speciali della comunità estremena.

Oltre ai suoi salumi e al prosciutto iberico della Dehesa de Extremadura, alcuni piatti tipici della sua gastronomia sono le migas estremene, lo zorongollo e il cuchifrito.