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A cidade de Cádiz, cenário de importantes acontecimentos da história de Espanha, é famosa pelo seu Carnaval engraçado e colorido e por lugares tão simbólicos como a praia de La Caleta, semelhante ao Malecón de Havana. Os reflexos dourados da cúpula da catedral de Santa Cruz predominam no horizonte da costa de Cádis. O bairro da Viña e o do Pópulo são dois dos mais castiços da cidade, perfeitos para desfrutar da comida de Cádis e da alegria das suas gentes.
Jerez é e tem sido berço dos melhores cantores de flamenco. A sua história assenta na arte, nos cavalos e nos vinhos. Alguns dos seus monumentos mais destacados são o Alcázar, de origem árabe, a Cartuxa de Jerez, a catedral de San Salvador ou a igreja de San Dionisio, entre muitos outros edifícios renascentistas e barrocos. A Feria del Caballo é o seu encontro anual mais importante; e para desfrutar da sua gastronomia de petiscos é necessário aproximar-se dos tabancos ou das suas muitas adegas. Jerez alberga o Centro Andaluz de Flamenco.
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