Província de Palência

A província de Palência, uma das mais antigas de Espanha, esconde muitos locais por descobrir pelo visitante. Conta com numerosos vestígios pré-históricos e romanos e, durante a época da Reconquista na Idade Média, foi foco de conflitos por ser fronteira entre Castela e Leão.

Na capital podemos admirar a catedral de Palência, austera, de estilo gótico-renascentista e cuja torre é muito imponente devido às suas dimensões. A igreja de San Miguel é outro dos templos que podem ser contemplados na capital. Data do século XI, mas foi reconstruída no século XIII. No seu altar encontra-se um Cristo esculpido do século XV. Além disso, a capital de Palência conta, como todas as províncias castelhanas, com uma Praça Maior que funciona como espaço de encontro. Por sua vez, o Cristo del Otero é um dos símbolos da capital. Foi realizado por um escultor de Palência e é uma das maiores estátuas de Cristo do mundo.

Além disso, em toda a província de Palência podem apreciar‑se obras arquitetónicas românicas, a maior parte delas situadas em pleno Caminho de Santiago. San Martín de Fromista é uma das joias arquitetónicas mais destacadas do românico europeu. Em Carrión de los Condes, que também faz parte do Caminho de Santiago, podem encontrar‑se igualmente numerosos edifícios religiosos medievais, como a igreja de Santiago, onde se encontra um Pantocrátor considerado um dos mais belos do românico.

Também podem ser visitados muitos castelos medievais na província. Os mais destacáveis encontram‑se nas localidades de Aguilar de Campoo ou em Fuentes de Valdepero, onde está situado o Castelo de Sarmiento.

Em aldeias como Pedrosa de la Vega ou Quintanilla de la Cueza encontram‑se duas das villas romanas mais bem conservadas de Espanha.

Por outro lado, em Cardaño de Arriba localiza‑se um dos ambientes naturais mais belos de Palência: o Pozo de las Lomas, com um lago de origem glaciária. Em San Cebrián de Mudá podemos visitar o Bisonbonasus, uma das reservas europeias do bisonte, onde o podemos observar em semiliberdade.

Da gastronomia de Palência destacam‑se pratos como o leitão assado ou o pombo estufado, e doces como os Brazos de San Lorenzo.