Província de Teruel

A província de Teruel encontra‑se a sul de Aragão e a sua capital, cidade homónima, conta com um rico património artístico mudéjar.

A catedral de Santa María de Mediavilla, originalmente românica, foi ampliada séculos depois e assumiu então os elementos mudéjares que a caracterizam. A sua torre, cobertura e cimbório são património da humanidade, assim como também o são as torres da igreja del Salvador, a torre de San Martín e a iglesia de San Pedro, cujo campanário é o exemplo de estilo mudéjar mais antigo de Teruel. Numa capela da igreja de San Pedro encontram‑se os restos dos «amantes de Teruel», dois jovens enamorados de Teruel que, segundo a lenda, morreram de forma ilógica.

Por outro lado, no centro da cidade de Teruel encontra‑se a praça do Torico, famosa pela escultura que a domina: um touro sobre um pedestal que representa parte da lenda sobre as origens da cidade. Além disso, na praça situa‑se a Casa del Torico, um edifício modernista construído em 1912 cuja fachada é muito chamativa. Existe também neste local uma fonte singular cujo bico é uma pequena cabeça de touro, razão pela qual é conhecida como a Fuente del Torico. Por outro lado, e em relação à água, pode ver‑se na cidade o aqueduto construído no século XVI e conhecido como Los Arcos.

Albarracín, Valderrobres ou Puertomingalvo são aldeias que mantêm a essência medieval nas suas ruas e onde se podem encontrar abundantes jazidas arqueológicas, já que se trata de lugares que foram ocupados primitivamente pelos íberos. O encanto destas aldeias reside na sua história e na beleza do enquadramento natural em que se encontram. Estas aldeias, juntamente com outras tantas de Aragão, fazem parte da Rede das Aldeias mais Bonitas de Espanha.

Além disso, na província de Teruel pode visitar‑se a área natural dos Pinares de Rodeno, espaço rico em diversidade de flora e fauna onde podemos encontrar muitas espécies protegidas. Também podem encontrar‑se na área várias pinturas rupestres de tipo levantino.

Outro dos grandes atrativos turísticos de Teruel é o Dinópolis, um parque temático dedicado aos dinossauros que tem várias sedes na província, todas elas em lugares onde se produziram achados paleontológicos.

Dentro da gastronomia de Teruel destacam‑se pratos como o gaspacho de pastor acompanhado pelas sollapas, umas tortas de pão sem fermento; ou os suspiros de amante.