Oleotourismus. Der gastronomische Trend „Slowtravel“, um die besten AOVES zu genießen

Der Oleotourismus hat sich zum neuen „Slowtravel“-Trend (Reisen ohne Eile) in Spanien entwickelt, dem Land, das laut einer Studie von The Market AU weltweit an erster Stelle in dieser Aktivität steht.
 

Das native Olivenöl extra (AOVE) ist ein wesentlicher Bestandteil der mediterranen Ernährung, dessen Nährwert und gesundheitliche Vorteile weltweit anerkannt sind. AOVE ist eine grundlegende Zutat in vielen Gerichten und seit Jahrhunderten ein Symbol der mediterranen Kultur. Ob als Dressing in kalten Gerichten und Salaten oder beim Kochen von Eintöpfen, Fleisch und Fisch, diese Zutat bereichert den Geschmack jedes Lebensmittels erheblich.
 

Die Produktion von AOVE konzentriert sich auf die Mittelmeerregionen, wobei Spanien an erster Stelle vor Italien und Griechenland steht und mehr als 40 % der weltweiten Produktion ausmacht (rund 5.965.080 metrische Tonnen). Die Produktionsgebiete Spaniens konzentrieren sich hauptsächlich auf den Süden. Andalusien stellt 80 % der gesamten Olivenölproduktion dar, wobei Jaén die wichtigste Provinz ist, gefolgt von Kastilien-La Mancha und Extremadura.
 

Immer mehr Menschen möchten eine Verkostung des wertvollen flüssigen Goldes und der Welt, die es umgibt, genießen. Verschiedene Mühlen bieten neben dem Verkauf ihrer Produkte sehr attraktive Oleotourismus-Aktivitäten an, um die AOVE-Produktion zu entdecken, von der Olivenernte bis zur Abfüllung des Öls. Außerdem kombinieren sie die Route durch den gesamten Prozess mit exquisiten Ölverkostungen, kombiniert mit lokalen Produkten, sogar mit Spaziergängen durch jahrhundertealte Olivenhaine und Besuchen in alten Mühlen. Auf diese Weise erlebt man einen direkten Kontakt mit der lokalen Kultur und Natur, und erfährt ein umfassendes verantwortungsvolles Tourismus-Erlebnis.
 

Hier schlagen wir einige der wichtigsten Mühlen vor, wo Sie Oleotourismus-Aktivitäten genießen können, perfekt für eine langsame Auszeit in dieser Saison.

Aceites Oro Bailén, in Villanueva de la Reina (Jaén)

Aceites Oro Bailén ist eine Mühle der Familie Gálvez-González, in der sie weltweit anerkannte hochwertige Öle unter der Marke Oro Bailén produzieren. Bei der Besichtigung der Almazara Oro Bailén mit AOVE-Verkostung gibt es eine komplette Tour: von ihrem Picual-Olivenhain, durch alle Phasen der Produktion (Ernte, Extraktion und Abfüllung) bis hin zur Verkostung.

Tierras de Tavara, in La Puerta de Segura (Jaén)

Tierras de Tavara ist ein Familienunternehmen mit über 50 Jahren Engagement für das extra native Olivenöl. Eine Tradition, die die Familie Fernández Hidalgo von ihren Großeltern geerbt hat. 1993 gründeten sie die Mühle Oleofer S.L., in der sie AOVE „Tierras de Tavara“ herstellen und vermarkten. Dieses Unternehmen wurde 2014 zur ersten Mühle, die sich auf Oleotourismus in der Sierra de Segura spezialisiert hat. Daher ist ein Besuch dieser Mühle mit Verkostung der „Tierras de Tavara“-Öle in dieser Gegend von Jaén unverzichtbar. Die Besucher erfahren den gesamten Herstellungsprozess dieses AOVE, von der Ankunft der Oliven in der Fabrik bis zur Abfüllung des produzierten Öls. Bei der Verkostung ihrer AOVEs lernt man, die verschiedenen Sorten zu unterscheiden und zu genießen.

Notaliv Oleoturismo, in Villacarrillo (Jaén)

Notaliv ist ein Unternehmen, das natürliche Kosmetik auf der Basis des lokalen extra nativen Olivenöls herstellt und verkauft. Es befindet sich in Villacarillo, einem Dorf am Eingang zur Sierra de las Villas, bekannt für seine traditionelle Olivenkultur und sein hervorragendes AOVE. In ihrem Geschäft im historischen Zentrum des Dorfes können Sie verschiedene Oleotourismus-Aktivitäten genießen. Vom AOVE-Verkostungs-Workshop mit einem spezialisierten Führer, bis hin zu einem umfassenderen Erlebnis wie dem Verkostungs- und Wein-Pairing-Workshop von Jaén und lokalen Produkten oder dem Craft-Bier- und lokale Produkte-Pairing-Workshop. Sie können sogar an einem natürlichen Kosmetik-Workshop mit AOVE teilnehmen. Außerdem erhalten die Teilnehmer bei der Buchung einer dieser Aktivitäten einen Rabatt von 15 % auf Einkäufe im Geschäft.

Señorío de Camarasa, in Torres (Jaén)

Señorío de Camarasa hat eine lange Oliventradition seit 1971. Ihre Olivenhaine befinden sich im Herzen der Region Mágina. Señorío de Camarasa steht für Tradition und Innovation in der Produktion des AOVE von höchster Qualität. Bei der Besichtigung der Almazara Señorío de Camarasa + Ölverkostung gibt es eine Tour durch die Olivenhaine und ihre Olivensorten, man sieht aus erster Hand, wie die Olivenernte verläuft, besichtigt die Mühle und lernt ihre Herstellung und Lagerung kennen. Es gibt eine geführte Ölverkostung und man kann einige ihrer Produkte im Mühlenladen erwerben. Eine umfassendere Option dieser Oleotourismus-Aktivität ist die Besichtigung der Almazara Señorío de Camarasa + Ölverkostung mit lokalen Produkten.

Museum der Olivenkultur, in Puente del Obispo – Baeza (Jaén)

Der Besucher kann ein komplettes Oleotourismus-Erlebnis im Museum der Olivenkultur, Hacienda La Laguna erleben. Der Guide zeigt das monumentale Gebäude und seine Geschichte, die mit der Olive in Jaén verbunden ist. Innerhalb des Museums lernt man die gesamte Geschichte und Herstellung der Olivenölproduktion seit der Antike kennen. Es wird die „Ölkathedrale“ besichtigt, ein Weinlager aus dem 19. Jahrhundert, das als Kulturgut von Interesse eingestuft ist. Die Tour geht weiter mit einem Workshop zur Ölverkostung, bei dem man die Sorten probieren kann. Es fehlt nicht der Besuch der Mühle Aceites La Labor und eine kleine AOVE-Flasche als Geschenk.

Ölmuseum Alcalá Oliva, in Alcalá la Real (Jaén)

Ein weiteres Museum, um die Welt des jienenses AOVE und seinen Geschmack zu entdecken, ist das von Alcalá Oliva. Es befindet sich in einem jahrhundertealten Gebäude, umgeben von einem Meer von Oliven in Alcalá la Real und hat die Festung La Mota als Kulisse. Es gehört einem Familienunternehmen, das seit über 20 Jahren in der Olivenölwelt tätig ist. Beim Besuch des Ölmuseums Alcalá Oliva lernt man deren ökologischen Olivenhain, die Anbauf- und Produktionsphasen sowie die Geschichte im Museum kennen. Die Tour endet mit einer AOVE-Verkostung. 

OleoAlmanzora, in Pulpí (Almería)

OleoAlmanzora ist ein junges Unternehmen mit einer starken Leidenschaft für die Welt des extra nativen Olivenöls, Ergebnis der Initiative von José Sánchez Parra, der eine lange Erfahrung in der Olivenkultur hat. Seit 2017 bietet sie Oleotourismus-Erlebnisse an, die sie zu einer Referenz in der Provinz Almería gemacht haben. Ihre Angebote - sogar während der Ernte verfügbar - ermöglichen es Ihnen nicht nur, AOVE in all seinen Phasen zu entdecken - von der Ernte bis zur Abfüllung -, sondern auch die kulturellen und natürlichen Attraktionen von Pulpí. Neben einer geführten Besichtigung von OleoAlmanzora mit AOVE-Verkostung ist es möglich, das Erlebnis mit einem Besuch der Geode Gigante de Pulpí im 'Joyas de Pulpí'-Tour, ein Reiseplan, der Gastronomie, Kultur und Natur der Gemeinde kombiniert. Sie können sich auch für eine geführte Besichtigung mit gesundem Frühstück oder Snack mit AOVE-Pairing entscheiden, oder für die leidenschaftlichsten Foodies eine echte Masterclass zur sensorischen AOVE-Verkostung und Degustation.

In den letzten Jahren hat das Unternehmen ihr Oleotourismus-Projekt durch ihre Oleoescuela einen Schritt weiter gebracht, eine Bildungsinitiative, die an Bildungs- und Ausbildungseinrichtungen gerichtet ist. Durch ein umfangreiches Programm von Aktivitäten und Workshops fördern sie das Wissen über Olivenanbau und AOVE, seine Vorteile, sein Erbe und seine grundlegende Rolle als Grundpfeiler der mediterranen Ernährung.