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Bekannt für seine Olivenmeere, bewahrt Jaén ein großes historisch-künstlerisches Erbe, das sich aus den Spuren und Überresten aller Zivilisationen speist, die dieses Land bewohnt haben.
In seiner Hauptstadt sind die Mauern das lebendigste Zeugnis dieses Erbes. So gibt es zwei Arten von Mauern, die dem Chalkolithikum und dem Mittelalter entsprechen. Diese Verteidigungswälle erstrecken sich vom Castillo de Santa Catalina, einer alten kalifalen Festung, die im Laufe der Jahrhunderte verschiedene Umbauten erfahren hat.
Andererseits hat das historische Zentrum immer noch seinen andalusischen Grundriss; und die Kathedrale von Jaén ist eines der herausragendsten Juwelen der Provinz. Sie wurde von Andrés de Vandelvira entworfen und ist im gotischen und renaissancistischen Stil gehalten. Auch befinden sich in der Hauptstadt die größten arabischen Bäder Europas sowie die Reste der Moschee, konkret das Minarett und der Hof für die Waschungen, die jetzt zur gotischen Kirche Santa Magdalena gehören.
Der Atalaya de Torre Bermeja liegt etwa drei Kilometer von der Stadt entfernt und ist der einzige Überrest einer alten Festung. Obwohl sich die Historiker uneinig über die Datierung sind, wird das 10. Jahrhundert als wahrscheinlichster Ursprung angesehen.
Die Provinz umfasst zwei Städte, die zum Weltkulturerbe erklärt wurden: Úbeda und Baeza. Beide Orte bewahren einen reichen renaissancistischen Schatz und vermitteln in ihren Straßen noch immer den Geist des 16. Jahrhunderts.
Es gibt viele weitere Sehenswürdigkeiten in dieser Provinz. In Sabiote kann man das palastartige Schloss von Francisco de los Cobos und die Pfarrkirche San Pedro besichtigen, beide von Andrés de Vandelvira entworfen. Das Schloss stammt aus dem 13. Jahrhundert, als es eine muslimische Militärfestung war. Es erfuhr im Laufe der Zeit einige Veränderungen, die es zu dem Schloss machten, das wir heute kennen. Auf der anderen Seite ist die San-Pedro-Kirche ein weiteres der jenenischen renaissance Juwelen.
In Alcalá la Real sticht die Festung „Castillo de la Mota“ hervor, eine nasridische Festung aus dem 13. und 14. Jahrhundert. In Baños de la Encina kann das Schloss Burgalimar aus der Umayyadenzeit besucht werden.
Im Naturraum der Sierras de Segura, Cazorla und Las Villas findet man levantinische Felsmalereien und kann fantastische Wanderungen oder Reitausflüge unternehmen. Darüber hinaus weist Jaén in seiner Provinz ein bedeutendes iberisches Erbe auf, darunter die ibäische Grabkammer von Toya, das Heiligtum von Despeñaperros oder die ibero-römische archäologische Stätte Cástulo.
Das Museum von Jaén beherbergt einen Großteil der in der Provinz gefundenen archäologischen Überreste. Dort kann man Überreste unterschiedlichster Art beobachten, von der prähistorischen bis zur hispanomuslimischen Epoche der Provinz. In Baeza ist es möglich, das Museum Hacienda la Laguna zu besichtigen, ein Interpretationszentrum der Olivenölkultur.

Die Olivenhaine, die Jaén umgeben, sind vom Castillo de Santa Catalina aus zu sehen, einer arabischen Festung auf dem gleichnamigen Hügel, von der aus man eine außergewöhnliche Aussicht auf die Stadt genießt. In der hübschen Altstadt mit ihren schönen Straßen ragen Gebäude wie die Kathedrale der Himmelfahrt der Jungfrau Maria oder der Palast Villadompardo hervor, in dem sich das Museum für Kunst und Volksbräuche von Jaén, die am besten erhaltenen Arabischen Bäder Europas und das Internationale Naive Kunstmuseum befinden.

Baeza trägt die Auszeichnung Weltkulturerbe-Stadt aufgrund ihres beeindruckenden Renaissance-Erbes, das aus Monumenten wie der Kathedrale der Geburt unserer Frau besteht. Die Universität von Baeza, in deren Hörsälen der Dichter Antonio Machado unterrichtete, befindet sich in einem Gebäude aus dem 16. Jahrhundert. In der Nähe davon befindet sich der Palast von Jabalquinto. Der Pópulo-Platz beherbergt Gebäude aus dem 16. Jahrhundert wie das Haus des Pópulo. Das Tor von Jaén und der Villalar-Bogen sind Teil der alten Stadtmauer von Baeza.

Seit prähistorischen Zeiten bewohnt, zeichnet sich Úbeda zusammen mit seiner Schwesterstadt Baeza durch seinen großen Renaissance-Kulturschatz aus, der auf dem Vázquez-de-Molina-Platz konzentriert ist: die Sakralkapelle del Salvador, die Basilika Santa María de los Alcázares, der Palast der Ketten und der Palast des Dekans Ortega. Dafür wurde die Stadt 2003 zum UNESCO-Welterbe erklärt. In Úbeda kann man eine hervorragende Gastronomie genießen, die auf den regionalen Produkten der Comarca La Loma, deren Hauptstadt es ist, basiert.

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Im äußersten Südwesten der Provinz Jaén gelegen, zeichnet sich Alcalá la Real als eine der geschichtsträchtigsten Gemeinden Spaniens aus. Besonders hervorzuheben ist die Festung von La Mota, ein mittelalterliches Bauwerk von großem kulturellem Wert.

Die Gemeinde Villacarrillo befindet sich in den Comarcas de la Loma y de las Cuatro Villas im Nordosten von Jaén. Aufgrund ihrer Lage in einem „Meer von Olivenhainen“ ist sie heute der weltweit führende Produzent von Olivenöl. Ein Schlüsselort, um den Oleotourismus zu genießen.

Villanueva de la Reina ist ein charmantes jienenses Dorf im Naturpark Sierras de Andújar, das vom Fluss Guadalquivir durchquert wird. Im Norden seines Gemeindebezirks liegt die Sierra Morena, die eine einzigartige Landschaft aus Flussvegetation, Hügeln und Olivenhainen bietet. Ein perfektes Ziel für einen ländlichen Ausflug.

Sabiote ist eine Gemeinde in der Comarca La Loma in der Provinz Jaén, die für ihre Kunst bekannt ist und zusammen mit Úbeda und Baeza das "Renacimiento-Dreieck" bildet.

Baños de la Encina ist eine Gemeinde in der Provinz Jaén, gelegen in der Sierra Morena. Sie verfügt über eine Reihe von schützenswerten Bauwerken und zugleich über eine wirklich bemerkenswerte natürliche Umgebung. Es ist ein Ort, dessen Besiedlung bis in die Bronzezeit zurückreicht, beginnend mit den Iberern, Römern und Mauren.

Torres ist eines der charmanten Dörfer der Sierra de Mágina, in denen man unglaubliche Landschaften, Oleotourismus-Erlebnisse wegen der herausragenden Olivenhaine und sein Renaissance-Erbe wie die Kirche Santo Domingo de Guzmán oder den Palacio de los Cobos genießen kann.

Die Stadt Linares besitzt eine Reihe von Kulturgütern, die von römischen Ausgrabungen wie Cástulo bis zu großen Bergwerken der modernen Zeit reichen. Derzeit wird ihr touristischer Wert national stark hervorgehoben.

La Puerta de Segura ist das „Tor“ zur Sierra de Segura, mitten im Naturpark der Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas. Es bietet eine bezaubernde Landschaft aus Bergen und Olivenhainen. Dank ihrer oleikulturellen Tradition kann der Besucher auch Oliventourismus-Aktivitäten genießen.

La Carolina ist zweifellos eine der ungewöhnlichsten Gemeinden in der Provinz Jaén. Sie liegt in der Sierra Morena und wird zusammen mit dem Naturpark Despeñaperros als das natürliche Tor zu Andalusien betrachtet. Die Gemeinde besteht aus fünf Ortsteilen: La Carolina als Hauptort, Navas de Tolosa, La Fernandina, La Isabela und El Guindo.

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