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La Carolina é sem dúvida um dos municípios mais singulares da província de Jaén. Situado na Sierra Morena, é considerada a porta natural da Andaluzia, junto ao Parque Natural de Despeñaperros. O município é composto por cinco núcleos de população: La Carolina como principal, Navas de Tolosa, La Fernandina, La Isabela e El Guindo.
Precisamente, nas imediações de La Carolina teve lugar, no ano de 1212, a Batalha de Las Navas de Tolosa. Um acontecimento decisivo para a conquista cristã do território muçulmano.
Como na maior parte da província, La Carolina destaca-se pela sua paisagem de extensos olivais. No passado, a mineração foi vital na zona, pelo que são várias as chaminés que ficaram como vestígios do passado. Um património industrial único que caracteriza de forma importante o núcleo populacional e a sua envolvente.
La Carolina foi realmente fundada em 1767 por Carlos III. Um núcleo resultante dos planos de colonização do monarca na Sierra Morena e que, de facto, é considerado o município mais importante. Destaca-se, por isso, o seu traçado urbano racionalista, próprio do século XVIII e em forma ortogonal. No centro da localidade são relevantes a Igreja da Imaculada Conceição e o Palácio do Intendente Olavide. Outros edifícios realmente marcantes são a antiga Cadeia, as Torres da Alfândega e os Monólitos da sua fundação.
Sem dúvida, é um destino que combina história, património e um cenário natural como o de Despeñaperros, que nunca deixa indiferente o número, cada vez maior, de visitantes.