Ourense

Ourense, capital da homónima província galega, é uma das cidades mais notáveis do norte de Espanha. Atravessada pelos rios Minho, Barbaña e Lonia, é denominada “Cidade das Burgas”, devido às suas famosas fontes de águas termais.

Desde o Neolítico, a zona de Ourense foi ocupada por tribos nómadas que acabaram por se fixar no vale do Minho, formando os conhecidos castros pré-romanos. Com a chegada das legiões romanas no século I à zona, começaram a ser exploradas as águas termais. Nesta altura construiu-se o que pareceu ser uma ponte sobre o rio Minho, entre outras construções hoje em dia desaparecidas. Com a chegada dos suevos no século V começou a construção da catedral em honra de São Martinho de Tours, atualmente desaparecida. Foram séculos convulsos de incursões normandas e andaluzas.

Ourense foi uma das primeiras sedes episcopais da península e, no século XII, nasceu a câmara municipal da cidade, com o objetivo da população se enfrentar aos abusos episcopais. Previamente, no século XII começou a construção da Catedral de San Martiño, concluída no século XVI. A partir do século XIX, com a chegada do caminho de ferro e a construção da estrada Villacastín-Vigo, a cidade reativa-se de forma importante após um período de isolamento.

Atualmente destaca-se pelo seu termalismo. As fontes termais de As Burgas são um dos espaços históricos mais emblemáticos da cidade. Por sua vez, o Passeio Termal do Minho recebe cada vez mais visitantes. Um passeio pela natureza que combina o termalismo e espaços naturais únicos.

No plano gastronómico é uma cidade onde os pratos tipicamente galegos se destacam acima dos restantes. Importa referir três eventos gastronómicos de importância: o Xantar (Salón Galego de Gastronomía e Turismo) e as edições de primavera e outono dos já consolidados Concursos de Pinchos. Uma série de dias em que desfrutar de polvo, vinho e outros alimentos típicos da zona.