Oleoturismo. A tendência gastronómica “slowtravel” para desfrutar dos melhores AOVES

O Oleoturismo tornou-se na nova tendência “slowtravel” (turismo sem pressas) em Espanha, país que ocupa o primeiro lugar nesta atividade, segundo um estudo da The Market AU.
 

O azeite virgem extra (AOVE) é um pilar essencial da dieta mediterrânica, cujo valor nutricional e benefícios para a saúde são reconhecidos mundialmente. O AOVE é um ingrediente básico em muitos pratos e é um símbolo da cultura mediterrânica há séculos. Seja como tempero em pratos frios e saladas; ou ao cozinhar guisados, carnes e peixes, este ingrediente enriquece notavelmente o sabor de qualquer alimento.
 

A produção de AOVE concentra-se nas regiões mediterrânicas, ocupando Espanha o primeiro lugar à frente de Itália e Grécia, concentrando mais de 40% da produção global (cerca de 5.965.080 toneladas métricas). As regiões produtoras de Espanha concentram-se principalmente no sul. A Andaluzia representa 80% do total da produção de azeite, sendo Jaén a principal província, seguida por Castela-A Mancha e Estremadura.
 

Cada vez mais pessoas procuram desfrutar de uma prova do precioso ouro líquido e do mundo que o rodeia. Diversos lagares oferecem, além da venda dos seus produtos, atividades de oleoturismo muito atrativas para descobrir a produção de AOVE, desde a apanha da azeitona até ao engarrafamento do azeite. Além disso, combinam o percurso por todo o processo com requintadas provas de azeites harmonizados com produtos locais, incluindo passeios por olivais centenários e visitas a antigos lagares. Desta forma, vive-se um contacto direto com a cultura local e a natureza, desfrutando de uma experiência completa de turismo responsável.
 

Aqui propomos-te alguns dos principais lagares onde desfrutar de atividades de oleoturismo, perfeitas para uma escapadinha “slow” esta temporada.

Aceites Oro Bailén, em Villanueva de la Reina (Jaén)

Aceites Oro Bailén é um lagar da família Gálvez-González, onde produzem azeites de alta qualidade, muito reconhecidos mundialmente, sob a marca Oro Bailén. Na visita ao Lagar Oro Bailén com Degustação de AOVE é feito um percurso completo: desde o seu olival de Picual, passando por todas as fases de produção (colheita, extração e embalagem), terminando com uma degustação.

Tierras de Tavara, em La Puerta de Segura (Jaén)

Tierras de Tavara é uma empresa familiar com mais de 50 anos de dedicação ao Azeite Virgem Extra. Uma tradição que a família Fernández Hidalgo herdou dos seus avós. Em 1993 criaram o lagar Oleofer S.L., onde elaboram e comercializam o AOVE “Tierras de Tavara”. Esta empresa tornou-se, em 2014, o primeiro lagar especializado em oleoturismo na Sierra de Segura. Por isso, nesta zona de Jaén é indispensável a visita a este lagar com degustação de azeites “Tierra de Tavara”. Aos participantes é mostrado todo o processo de elaboração deste AOVE, desde que a azeitona chega à fábrica até ao engarrafamento do azeite produzido. Na prova dos seus AOVES aprende-se a diferenciar e saborear as diferentes variedades.

Notaliv Oleoturismo, em Villacarrillo (Jaén)

Notaliv é uma empresa que produz e vende cosmética natural baseada no Azeite Virgem Extra local. Situa-se em Villacarillo, vila que dá acesso à Sierra de las Villas, conhecida pela sua tradicional cultura do olival e pelo seu excelente AOVE. Na sua loja, situada no centro histórico da vila, é possível desfrutar de diferentes atividades de oleoturismo. Desde um Workshop de Prova de AOVE com um guia especializado, até viver uma experiência mais completa como o Workshop de prova e harmonização de vinhos de Jaén e produtos locais, ou o Workshop de prova e harmonização de cervejas artesanais e produtos locais. E até participar num Workshop de cosmética natural com AOVE. Além disso, ao reservar qualquer uma destas atividades, o participante tem 15% de desconto em compras na loja.

Señorío de Camarasa, em Torres (Jaén)

Señorío de Camarasa conta com uma longa tradição olivícola desde 1971. Os seus olivais estão situados em pleno coração da comarca de Mágina. Señorío de Camarasa é sinónimo de tradição e inovação na produção de AOVE da mais alta qualidade. Na Visita ao Lagar Señorío de Camarasa + Prova de azeites faz-se um percurso pelos olivais e pelas suas variedades de oliveira, observa-se em primeira mão como é a colheita da azeitona, visita-se o lagar e conhece-se a sua elaboração e armazenagem. Realiza-se uma prova guiada de azeites e é possível adquirir alguns dos seus produtos na loja do Lagar. Outra opção mais completa desta atividade de oleoturismo é a Visita ao Lagar Señorío de Camarasa + Prova de azeites com produtos locais.

Museo de la Cultura del Olivo, em Puente del Obispo – Baeza (Jaén)

O visitante pode viver uma experiência de oleoturismo completa no Museo de la Cultura del Olivo, Hacienda La Laguna. O guia mostra o seu monumental edifício e a história ligada ao olival em Jaén. Dentro do museu conhece-se toda a história e elaboração da produção de azeite desde a Antiguidade. Visita-se a “Catedral do Azeite”, uma adega do século XIX, Bem de Interesse Cultural. Continua-se com um workshop de iniciação à prova de azeite, degustando as suas variedades. Não faltará a visita ao lagar de Aceites La Labor e uma garrafinha de AOVE de oferta.

Museo del Aceite Alcalá Oliva, em Alcalá la Real (Jaén)

Outro museu para descobrir o mundo do AOVE de Jaén e o seu sabor é o de Alcalá Oliva. Situado num edifício centenário, rodeado por um mar de oliveiras em Alcalá la Real e com a Fortaleza de la Mota como pano de fundo. Pertence a uma empresa familiar com mais de 20 anos no mundo do azeite. Na visita ao Museo del Aceite Alcalá Oliva conhece-se o seu olival biológico, as fases de cultivo e produção e a sua história no museu. O percurso termina com uma degustação de AOVE. 

OleoAlmanzora, em Pulpí (Almería)

OleoAlmanzora é uma empresa jovem com uma forte vocação pelo mundo do Azeite Virgem Extra, fruto da iniciativa de José Sánchez Parra, com uma longa trajetória na olivicultura. Desde 2017, oferece experiências de oleoturismo que a converteram numa referência na província de Almería. As suas propostas – disponíveis inclusivamente durante a colheita – não só permitem descobrir o AOVE em todas as suas fases – desde a apanha até ao engarrafamento –, como também os atrativos culturais e naturais de Pulpí. Além de desfrutar de uma visita guiada à OleoAlmanzora com degustação de AOVE, é possível complementar a experiência com uma visita à Geoda Gigante de Pulpí no tour 'Joyas de Pulpí', um itinerário que combina gastronomia, cultura e natureza do município. Também se pode optar por uma visita guiada com pequeno-almoço ou lanche saudável com harmonização de AOVE, ou, para os foodies mais apaixonados, uma autêntica Masterclass de Prova sensorial de AOVE e degustação.

Nos últimos anos, a empresa levou o seu projeto de Oleoturismo um passo mais além, através da sua Oleoescuela, uma iniciativa educativa dirigida a centros escolares e de formação. Através de um amplo programa de atividades e workshops, promovem o conhecimento da olivicultura e do AOVE, os seus benefícios, legado e o seu papel primordial como pilar base da dieta mediterrânica.